Menú para el 58º #EatsAndTwitts que tendremos el próximo jueves 23 de febrero 2017

Como siempre, en este 58º #EatsAndTwitts tendremos un menú excepcional, y por si tenéis duda, podéis leerlo y ver las fotos, y todo preparado por la cocina de la Sidrería de alta cocina A Cañada DELIC Experience que no solo utilizan alimentos de mucha calidad sino que lso preparan de forma fantástica y que el paladar agradece.

¿las fotos? miradlas aquí pero vais a babear, ya os lo adelanto. http://bit.ly/eatsFlickr58

Y el menú, os lo dejo a continuación para que lo leáis, y si queréis inscribiros, solo tenéis que hacer un click en este enlace http://bit.ly/EatsCachopero

Empezaremos degustando quesos de Rebollin que patrocinan el evento y os aseguro que están riquísimos, y luego regados con un poquito de sidra y …

1. Pastel de Bugre y Andaricas asturianas con ali oli de jengibre

2. Croquetitas caseras de Queso Idiazábal y de Txuletón de buey vasco

3. Tosta de Magret de Pato navarro braseado con compota de reinetas y aceite de trufa blanca

4. Pulpo a la brasa caramelizado con crema de cachelos al cabrales

5. Cebollas de Luarca rellenas de Bonito del Norte

6. Tabla de Cachopos (Premio al Mejor Cachopo de España 2016):

A) Cachopo Clásico (jamón y Queso de Vidiago)

B) Cachopo de Jabalí (picadillo de jabalí y Queso de Cabrales)

C) Cachopo del Bosque (jamón, queso de Vidiago, setas, boletus y un toque de cebolla caramelizada).

Postre: Torrija de Pan Brioche caramelizada al aroma de naranja y

y terminaremos con un chupito de licor de chocolate con guindas.